宝石のようなライム フィンガーライム
毎度！！bingoです!(^^)!
今日紹介させていただく野菜は「フィンガーライム」という野菜です。
果実が指に似てることから「フィンガーライム」という名前がついてます。
５センチほどと小さく普通のライムより細長いのが特徴です。
それだけやったら何てことないんですがこの「フィンガーライム」切ってみると・・・
こんなキレイなつぶつぶの果肉が詰まってるんです( ﾟДﾟ)
もともとはオーストラリアでジャムの原料として使われてたそうです。
こんなにキレイやのに形潰したらもったいないですよね( ｀ー´)ノ
近年、料理の付け合わせとして使われるようになって、フランスで需要が高まり
高級食材となってしまいました( ﾟДﾟ) マジ高いんですｗｗ
プチプチ感からか「キャビアライム」とも言われています。
レモン、ライム、スダチなどを絞って食べる料理にこのフィンガーライム
が添えられてたらホンマ、オシャレですよね。
ライムを使うカクテル🍸の底にあっても、めっちゃキレイですよね(*´ω｀)
１杯２０００円ぐらい取られそうやけどｗｗｗ
生産量が少ない食材ですが、まだまだ需要が高まりそうな予感がします。
まだ国産は見た事ないですが日本で栽培できたらもうかりそうｗｗｗ
女性にうれしい！！パプリカ
毎度！！bingoです!(^^)!
今日紹介させていただく野菜は「パプリカ」です。
そーです。みなさんご存じのあのパプリカです。
以前もっと甘い「フルーツパプリカ」を紹介させていただんですが
今回はパプリカの栄養素について書かせていただきます。
パプリカには特に女性にうれしいビタミンＣが豊富です。
ビタミンＣの効果
・抗酸化力が強く、活性酸素から細胞を守り肌の老化を防ぐ
・メラニン色素を抑制し分解する事でシミの予防、改善
・ビタミンＣと鉄とたんぱく質によってコラーゲンの産生を促進し
肌にハリと弾力を与える
・ニキビ予防や治療にも効果
・皮脂分泌を抑制することで皮脂線が広がるのを抑え毛穴を目立たなくする
・疲労回復
・さまざまな代謝に関与
とホンマ女性にうれしい効果が期待できます( ﾟДﾟ)
がこのビタミンＣはとにかく壊れやすいです。
空気に触れるだけで破壊され、加熱、水にも弱いんです。
ブロッコリー、カリフラワーなどもビタミンＣ豊富な野菜ですが
生のまま食べるのはちょっと無理なんで生のまま食べやすく加熱にも強いパプリカが
おすすめです。パプリカに含まれているビタミンＰが酸化や熱から守る働きがあるからです。
パプリカの色は一般的に赤、黄、緑、オレンジが主流です。たまに黒（紫）白（クリーム色）
もあります。ちょっと気持ち悪いですがｗｗ
赤は抗酸化作用がβカロテンより高いといわれるカプサイシンが含まれ
動脈硬化、心筋梗塞などの生活習慣病の予防効果が期待できます。
疲労回復、冷え性の方にもおすすめです。
黄色はシミ、ソバカス、肌の老化を防ぐ。
オレンジは赤と黄色の両方の成分を含んでいます。
ビタミンＣの濃度は緑と比べて赤は２倍、オレンジは３倍
βカロテンも緑と比べてオレンジは２０倍もの量が含まれています( ﾟДﾟ)
１日のビタミンＣの必要量を赤は１/3個オレンジはたったの１/６個
で摂取することができます。これはもう食べな損するレベルですねｗｗｗ
見た目がイカつい！！アーティーチョーク
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今日紹介させていただく野菜は「アーティーチョーク」という野菜です。
日本ではあまり馴染みない野菜ですがアメリカ、ヨーロッパではポピュラーな野菜です。
最初に見つけた人、これを見てよく食べよったなｗｗｗ
ドラクエのトロルが持ってそうですｗｗ 痛恨の一撃！！！( ﾟДﾟ)
（わかる人はわかるｗｗ）
見た目はイカついですが実は食べるとこほとんどないんです。
たまに知らん人が「どこ食べるねん！？食べるとこないやん！！」
ってキレられることもｗｗ
ガクをむしってガクの色が黄色になるまでひたすら剥きます。
さらに剥きます。
さらに穂先と軸をカット！！
変わり果てた姿に・・・
正味食べて美味しいにはこの部分らしいです。
かなりめんどくてもったいない( ﾟДﾟ)
が、ここからアク抜きなどの下処理がまた大変だそうです。
食感は蒸かした芋、味はそら豆のような風味で美味しいそうです。
まあここまでやってまずかったらあかんやろｗｗ
ピッツアやパスタ、ディップ、サラダ、など使い方は幅広いようですね。
ディップが美味しそう！！！材料用意するんで、どなたか作ってくださいｗｗ
柿色のエノキ！柿の木茸
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今日紹介させていただく野菜は「柿の木茸」という野菜です。
えのきの原種で柿んの実に似たあざやかな色から柿の木茸と呼ばれているようです。
元々は柿の木の周りにしか生えてこないからの節もあるそうです。
まあ、今では長野県でフツーに栽培できて周年あります。
普通のエノキが柿色になったでけに見えますが、
エノキよりシャキシャキ感が強いです。
お浸し、和え物、炒め物、天ぷら、鍋、普通のエノキ同様
に使えますね。
キレイで小さなルビーオニオンとパールオニオン
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今日紹介させていただく野菜は「ルビーオニオン・パールオニオン」という野菜です。
ペコロスよりさらに小さいアメリカ産の玉葱です。赤がルビー、白がパールです。
光沢があって、とにかく見た目がキレイなので付け合わせに最適ですね!(^^)!
他にもマリネ、サラダも彩りますね！！
これからクリスマスディナーでも使われる事が多いと思います。
多分、彩りだけで味は期待出来ないと思いますｗｗｗ
熟成黒にんにく
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今日紹介させていただく野菜は「黒にんにく」という野菜です。
この黒にんにくは普通の白いにんにくを高温、高湿の一定の環境に３～４週間
置くことで熟成して黒くなるそうです。
熟成したにんにくは糖度が増え果肉まで黒くなりドライフルーツみたいです。
匂いもほとんどないし完全違う食べ物に変わってしまってますｗｗ
グロすぎて食べるのに最初は勇気いりますｗｗｗ
１日１、２片が目安だそうです。まあ、そないに食べれんわ"(-""-)"
効能は
精力アップ
風邪予防
インフルエンザ予防
ノロウイルス予防
老化防止
活力・元気がでる
疲労回復
寝起きがよくなる
らしいですが、ホンマかな？？ｗｗ
