黄色いニラ！！黄ニラ

毎度！！bingoです!(^^)!

今日紹介させていただく野菜は「黄ニラ」という野菜です。

この黄色いニラですが、普通のニラと別品種ではありません。

栽培方法が違うんです。芽が出る前に覆いを被せて光を当てずに

栽培します。栽培方法が難しいのか入荷量が安定せず、価格も安定しません。

光を当てない事により軟白化され普通の青いニラより

やわらかく、独特の臭みもなく、より甘みがでます。

ちょっと高級な中華料理屋さん向けの食材ですね。

２月１２日は黄ニラの日だそうです。

（にっこりいいニラ）とかなり強引な由来ですが・・・

はい！！どーでもいいですねｗｗｗ

青いニラに比べてやわらかくニラ独特の匂いも少ないので

生のまま刻んでサラダや薬味としても美味しいです。

火を通すとさらに甘みがましてめっちゃ美味しいですよ( ﾟДﾟ)

あんまり炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるんで注意です( ｀ー´)ノ

キムチ鍋にいれたら最強ですね！！最近８人で鍋パしたんですが

２キロあった黄ニラが瞬殺でしたｗｗ

あまりスーパーでは見かけませんが、

たまに、高島屋、近鉄百貨店、伊勢丹などに入ってる

「八百一」さんで見かける事もあります。

この食材はマジおすすめですね(*´ω｀)