黄色いニラ！！黄ニラ
毎度！！bingoです!(^^)!
今日紹介させていただく野菜は「黄ニラ」という野菜です。
この黄色いニラですが、普通のニラと別品種ではありません。
栽培方法が違うんです。芽が出る前に覆いを被せて光を当てずに
栽培します。栽培方法が難しいのか入荷量が安定せず、価格も安定しません。
光を当てない事により軟白化され普通の青いニラより
やわらかく、独特の臭みもなく、より甘みがでます。
ちょっと高級な中華料理屋さん向けの食材ですね。
２月１２日は黄ニラの日だそうです。
（にっこりいいニラ）とかなり強引な由来ですが・・・
はい！！どーでもいいですねｗｗｗ
青いニラに比べてやわらかくニラ独特の匂いも少ないので
生のまま刻んでサラダや薬味としても美味しいです。
火を通すとさらに甘みがましてめっちゃ美味しいですよ( ﾟДﾟ)
あんまり炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるんで注意です( ｀ー´)ノ
キムチ鍋にいれたら最強ですね！！最近８人で鍋パしたんですが
２キロあった黄ニラが瞬殺でしたｗｗ
あまりスーパーでは見かけませんが、
「八百一」さんで見かける事もあります。
この食材はマジおすすめですね(*´ω｀)
これからの季節美味しい下仁田ねぎ
毎度！！bingoです!(^^)!
今日紹介させていただく野菜は「下仁田ねぎ」という野菜です。
群馬県の特産で収穫までに１５か月も栽培期間を要するみたいです( ﾟДﾟ)
寒い時期をも乗り越えるからあの甘くてとろっとした旨味が
でるのではないでしょうか(*´ω｀)
この白い部分に甘みが凝縮されてます。生では辛くて食べれませんが
火を通せば甘みが強くなり柔らかく滑らな食感が楽しめます(*´ω｀)
青い部分は捨てる人が多いそうですね。特に関東の方は。
関西は青い部分を食べる習慣が強く、関東から北は白い部分を
食べる習慣が強いようです。そんなん昔の話かなｗｗ
数年前までは高級食材でしたが類似品、酷似品（パクリｗ）が出回り
最近ではスーパーでも普通に見かける様になりました。
bingoもつい最近、パクって鍋をしたんですがホンマに美味しいです。
何にでも合うと思います。bingoは特にすき焼きとホイル焼き、天ぷらが
好きです。料理全くしませんが(。-`ω-)ｗｗ
これからの季節楽しみな食材ですね(*´ω｀)
中はキレイな紅色！！紅芯大根
毎度！！bingoです!(^^)!
今日紹介させていただく野菜は「紅芯大根」という野菜です。
この紅芯大根の特徴は外側は丸い小ぶり青首で中はキレイな紅色になってます。
中はホンマにキレイですね(*´ω｀)
紅芯大根は苦みが少なく甘みがあり、普通の大根と比べて
水分が少なくコリコリした食感が楽しめます。
生のままサラダがいいですが、浅漬けにも向いています。
色がキレイなんで飾りにもなりますね!(^^)!
全国各地で生産されてますが夏場は生産が難しく中国産が出回ります。
値段は国産の２、３倍( ﾟДﾟ)
めっちゃ高いし( ｀ー´)ノ完全に足元みられてますｗｗ
白い人参！！パースニップ
毎度！！bingoです。今日紹介させていただく野菜は「パースニップ」という白い人参です。
和名は「アメリカボウフウ」だそうです。なんで？？？
とにかく見た目がまずそう・・・"(-""-)"
一回バーベキューの時に焼いて食べてみたらまずくて食べられませんでした( ｀ー´)ノ
シチューとかやったら美味しいかも。
でも普通の人参のようなビタミンAやβカロチンは期待できないとの事。
じゃあ食べんでえーやんｗｗ高いし、まずいし・・・
でも「がん予防を期待できる食品」第一群とトップクラスらしいです( ﾟДﾟ)
確かになんか効きそうやわｗｗ
甘いピーマン！！フルーツパプリカ
毎度！！bingoです。今日紹介させていただく野菜は「フルーツパプリカ」という野菜です。
普通のパプリカよりも小さくて５センチぐらいの大きさで
糖度もパプリカより高く甘いのが特徴です。
見た目もカラフルでキレイで美味しいです。
生食がおすすめですが、火を通すのももちろんOKです。もったいない気もするけど・・・
肉詰めも美味しいと思います。フルーツパプリカ自体がめっちゃ甘いので
ヨーグルトと和えるのもおすすめですね。
ピーマン嫌いな人にぜひ食べていただきたいですね！！
